Cuisson

Transformation de la nature d’un matériau sous l’influence d’une élévation de température. La cuisson des matériaux a pour objet de provoquer suivant les produits le développement de combinaisons à températures élevées (céramiques), une vitrification (émaux, verres), le durcissement d’une pièce, la liaison d’un pigment ou le vernissage de la surface. Elle s’opère dans des fours de formes et de dimensions variables suivant la nature du produit à cuire, le combustible employé, la température à atteindre, le volume à produire…